平湖圣雷克大酒店是目前平湖市唯一的一家四星级旅游涉外饭店。酒店于1998年12月20日开业，并于2001年2月24日被国家旅游局评为国家四星级旅游涉外饭店。饭店高六层，总建筑面积20000平方米，富丽、典雅的欧式建筑是平湖市标志性建筑物，位于有“鱼米之乡”之称的杭嘉湖平原的平湖市，与沪、苏、杭三地各距90里，成为这金三角旅游区的核心位置，沪杭高速公路至上海、杭州均只需1小时。 
酒店拥有不同档次的豪华标准房、单人房、单人套房、桑拿房、家庭套房及豪华套房等共107间客房；餐饮设有风味齐全的中餐宴会厅、标准欧陆式西餐厅、浪漫的大堂酒吧等800个餐位；娱乐设有室内游泳池、保龄球馆、健身房、台球室、乒乓球室、桑拿按摩中心、夜总会等康体设施；还有商场和各种不同风格带有同声翻译的会议室5个，可满足各类国际、国内会议的需要。酒店曾接待了国家主席胡锦涛，原浙江省省长张德江，以及现浙江省省委书记习近平，省长吕祖善等党和国家领导人。 
   酒店即将破土动工，按五星级酒店的标准建造二期工程，工程总投资1亿元，建筑面积22000平方米，并申报五星。届时，平湖圣雷克大酒店将成为嘉兴乃至浙北地区规模最大，星级最高的酒店。